Die gastroPROFIS betreuen Die Bäcker Brüder seit Sommer 2020 und sind maßgeblich an der Snackentwicklung, der Weiterentwicklung und Verbesserung des bestehenden Snack-Sortiments beteiligt und mit der kulinarischen Entwicklung betraut. Das Unternehmen trotzt der schwierigen Situation rund um COVID19 und gibt Gas. Vollgas. Und hat zudem den Mut, im November 2020 eine weitere Filiale in Freilassing zu eröffnen.

Herstellung individueller Backwaren für die Gastronomie

Aus dem Kundenverhältnis wurde schnell ein sehr freundschaftlich kooperatives Verhältnis und aus vielen konstruktiven Gesprächen heraus wurden die “Kunden” zu “Partnern”. Auch zu unserem Netzwerkpartner. Nicht nur für unsere Kunden im Snackbereich, sondern für den gesamten gastronomischen Bereich können Die Bäcker Brüder individuelles Gebäck produzieren, bereits ab einer Stückzahl von 300 Stück.

Die Anlieferung erfolgt halbgebacken und tiefgefroren, eine Listung über die BÄKO wäre zum Beispiel auch denkbar. Flexibilität wird beim Familienunternehmen aus Bischofswiesen nicht nur gedacht und gepredigt, sondern vielmehr gelebt!

Der Name „Die Bäcker Brüder” geht weit über die Firmeninhaber Alfons und Franz Neumeier hinaus. „Wir“ sind „gemeinsam“ mit unseren Mitarbeitern, Kunden, Lieferanten und der Familie “Die Bäcker Brüder”. Mit brüderlicher Zusammenarbeit, Engagement und Freude backen wir für Sie die besten Produkte. „Brüderlich“ heißt soziales und solidarisches Verhalten.

Hochwertige Bio- (Demeter), aber auch konventionelle Backwaren aus heimischen Rohstoffen ist eine weitere Stärke einer brüderlichen Zusammenarbeit mit der Region.

Alle Teige werden nach eigenen Rezepten mit wenig bis keiner Hefe und langer Teigruhe hergestellt. So bekommen die handwerklich hergestellten Backwaren den besonderen Geschmack wie man es von früher kennt.

Diese Liebe zur Arbeit und dem Produkt sieht man nicht nur in der Produktionsstätte in Bischofswiesen im Berchtesgadener Land, sondern man riecht und schmeckt es auch! In allen aktuell sechs Filialen findet man neben Klassikern wie Laugengebäck und Körnerbrötchen auch hauseigene Spezialitäten wie zum Beispiel das Moorbrot, Verdraahts Wurzelbrot Rustika mit AlpenSole oder Bio-Walnuss-Laibchen.

Neueröffnung Filiale Freilassing

Am 31.10.2020 ist es soweit: die neue Filiale (*) in Freilassing wird eröffnet! Trotz der Coronakrise zeigen Die Bäcker Brüder Mut sowie Engagement und bereichern die Freilassinger mit ihrer modernsten und größten Filiale. Neben der gewohnt großen und frischen Auswahl an Backwaren wird es auch ein erweitertes Snackangebot geben, um das Potential der hervorragenden Lage des Geschäftes auch und gerade zur Mittagszeit voll auszuschöpfen.

Alles hausgemacht!

Im Rahmen unserer Betreuung haben wir Wert darauf gelegt, dass der Qualitätsanspruch, den die Bäcker an ihre Backwaren haben, sich auch im Bereich der Snacks und der Mittagsgerichte widerspiegelt. So ist jeder Aufstrich, jeder Salat, jedes Gulasch, jede Suppe zu 100% aus eigener Produktion. Regionalität wird ohnehin nicht nur aus Gründen der Rechtschreibung groß geschrieben und Nachhaltigkeit ist ein Dauerthema. Vorbildlich mag man das Gesamtkonzept nennen.

Wir verwenden für unsere Bio-Brote Getreide aus dem Chiemgau. Für die richtige Würzung nehmen wir statt herkömmlichem Salz die reine AlpenSole aus dem Berchtesgadener Land!

Besuchen Sie Die Bäcker Brüder doch in einer der Filialen oder kontaktieren Sie uns, wenn Sie Interesse an Ihrem eigenen Snackkonzept, Gastronomiekonzept, der Optimierung Ihrer Arbeitsabläufe oder Bedarf an individuellen Backwaren haben.

Wir denken Gastronomie.

Bilder von Bernhard Kapelari.

Ein Update von Sascha Wenderoth, Wenderoth | Kulinarik. Konzept. Catering.


(*) Eichetstraße 1, 83395 Freilassing, Deutschland