Sie können sich nicht vorstellen, wie oft man nach Mayonnaise gefragt wird! Selbst ausgelernte Köche kaufen meist die fertigen Produkte, anstatt eine Viertelstunde in ein individuelles Produkt ohne Zusatzstoffe zu investieren.
Nachfolgend zeigen wir zwei Varianten, eine Mayonnaise herzustellen.
Neben Salz und Pfeffer brauchen wir für diese Variante der Mayonnaise
Natürlich! Bei beiden Varianten kann man beliebig verfeinern. Gern zum Beef Tartare wird inzwischen Wasabi-Mayonnaise gereicht, hierzu einfach die gewünschte Menge Wasabipulver oder -paste in die Mayonnaise einrühren. Wir mögen fruchtige Abwandlungen, indem wir zum Beispiel Orangenabrieb hinzufügen. Auch eine Variante mit ein wenig Cayennepfeffer ist sicher eine super Variante, auch zum Fisch.
Einfach austoben! Wir freuen uns auch über Feedback!
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