Wir freuen uns, mit Beginn des Jahres 2020 einen neuen Partner der gastroprofis vorstellen zu dürfen!

Der Erfolg eines Unternehmens steht und fällt nicht nur mit den Zahlen. Vielmehr hängt es am Team, den Mitarbeitern, deren Motivation, wie und ob sie sich mit „ihrem Betrieb“ identifizieren und vielen weiteren Faktoren. Wir (Wenderoth & Girlich) kümmern uns bei den gastroprofis um den Teilbereich KÜCHE mit allen dazu erdenklichen Seitenfaktoren, sorgen uns im Laufe der Zeit aber stets um sinnvollen Ausbau des Netzwerkes, um vollumfänglichen Service rund um die Gastronomie anbieten zu können.

Training, Coaching, Consulting & Keynotes

Mit Jessica Lackner haben wir nun den Bereich Coaching auf höchstem Niveau abgedeckt.

  • Team-Training
  • Führungscoaching
  • Gastronomie-Consulting und
  • Gastronomie-Keynotes

sind die Haupttätigkeitsfelder von Jessica Lackner – zudem hat sie Gastroloop® entwickelt.

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Wenn zum Beispiel deine Servicekraft eine positive Einstellung zu ihrem Job hat, wird sie das auch ausstrahlen und sich entsprechend verhalten. Diese positive Energie bekommt sie automatisch gespiegelt: als ein positives Feedback vom Gast in Form von Lob oder Trinkgeld. Der Kreis schließt sich, indem sowohl Servicekraft als auch der Gast glücklich sind, der Gast gerne wiederkommt und letzten Endes so auch du als Chef/-in zufrieden sein kannst und mehr Umsatz erwirtschaftet wird. Und wenn der Chef glücklich und zufrieden ist, weil der Laden gut läuft, wirkt es sich immer positiv auf das Team aus. Mitarbeiter sehen keinen Grund, zu kündigen und kommen gerne zur Arbeit.

Diesen Kreislauf nenne ich #Gastroloop.

Quelle: https://www.jessica-lackner.com/#gastroloop

Ausbau der überregionalen Tätigkeit

Über kompetente Partner freut man sich natürlich immer, mit Jessica haben wir sicher ein perfektes Zahnrad in unserem Ganzen gefunden. Mit dem Vorteil zweier Standorte (Salzburg und Berlin) erzielen wir natürlich auch geografisch eine andere Reichweite. Informieren Sie sich auf ihrer Webseite www.jessica-lackner.com oder sämtlichen sozialen Kanälen über Jessica Lackner.

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Als Gastronomie-Expertin verstehe ich mein Handwerk, denn ich habe jede Position selber durchlaufen. Ich startete auf der Elite-Hotelfachschule Kleßheim in Salzburg, wo ich auch meinen heutigen Ehemann kennenlernte. Nach meinem Abschluss ging ich für eine Traineestelle ins Hilton Hotel München. Doch 2006 bekam ich zur Fußball-WM eine einmalige Chance: In Berlin baute ich mit nur 21 Jahren in Europas größtem Strandbad die Gastronomie auf. Ein Sprung ins kalte Wasser. Ich durchlief viele Stationen selbst und nutzte die positiven sowie negativen Erfahrungen, um beruflich zu wachsen. Dieses Wissen und die Begeisterung möchte ich weitergeben.

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Ein Update von Sascha Wenderoth, Wenderoth | Kulinarik. Konzept. Catering.