Arbeitserleichterungen in der Küche? Gibt es.

Thomas Dörr hat sich als inhabergeführtes Familienunternehmen am Markt etabliert. Dank bereits 20 Jahren Erfahrung im Bereich Großküchentechnik gelten sie heute als einer der führenden Experten für Besteckpoliermaschinen, Gläserpoliermaschinen, Besteckeinwickelmaschinen, Bestecksortiermaschinen und Butterportionierer.

Arbeitserleichterungen in der Küche mithilfe von Thomas Dörr Produkten.

Eine Unternehmensvorstellung der Thomas Dörr GbR Küchensysteme haben wir Euch schon in einem ersten Magazinbeitrag zur Verfügung gestellt. Um welche Produkte, Maschinen und Lösungen es sich handelt, darauf gehen wir in diesem Beitrag ein.

Aktuell (eigentlich schon eine recht lange Zeit, beginnend mit der Pandemie 2020) leiden vor allem die wichtigsten Orte der Gemütlichkeit und des Beisammenseins erheblich.

Belegt durch eine bundesweite Studie stellen vor allem die steigenden Energiekosten eine große Herausforderung in der Hotel-und Gastro-Branche dar. Hinzu kommen die immer noch spürbaren Folgen der Coronapandemie sowie der erhebliche Personal-und Ressourcenmangel in vielen Bereichen.

Thomas Dörr Küchensysteme ist durch den Gedanken geprägt, Menschen das Arbeiten in ihrer Umgebung zu erleichtern. Als deutsches Unternehmen mit Sitz in Sinsheim setzt Thomas Dörr Küchensysteme auf neue Maßstäbe mit der Konstruktion und dem Bau von Geräten für den Gr0ßküchenbereich.

100% Glanz, nahezu 0% Handarbeit!

TD 3000L inkl. Zubehör (Besteckkorb, Fahrbares Untergestell mit ausziehbarer Korbhalterung)

Die Besteckpoliermaschinen von Thomas Dörr werden in verschiedenen Varianten je nach Besteckmenge (2000-8000 Teile pro Stunde, die Leistung spiegelt sich in der Modellbezeichnung wider) und benötigter Kapazität angeboten. 

So kann Personal und Zeit eingespart und ein perfektes Polierergebnis ohne lästige und zeitintensive Handarbeit erreicht werden.

Die Besteckpoliermaschinen sind mit Original Dörr Poliergranulat befüllt. Dieses Granulat ist ein Naturprodukt aus der Maispflanze und ist damit biologisch abbaubar. Die Besteckteile werden während des Poliervorgangs getrocknet und poliert. Das Granulat sollte aus hygienischen Gründen alle 4-8 Wochen gewechselt werden.

Glasklar kostensparend – der perfekte Blickfang auf jedem Tisch!

Neben den Besteckpoliermaschinen bietet Dörr auch Gläserpoliermaschinen an. 

Die Gläserpoliermaschinen sparen nicht nur Personal, Zeit und Energie sondern reduzieren auch deutlich den Glasbruch!

Durch Heizstäbe direkt in der Maschine trocknen die Bürsten laufend, sodass immer ein perfektes Ergebnis gewährleistet werden kann. Wichtig, die Gläser müssen sauber gespült und am besten noch nass sein. Aus Hygienegründen sollten die Bürsten ab und an in der Waschmaschine gewaschen werden. Entsprechende Schutzhüllen für den Waschvorgang sind im Lieferumfang enthalten.

Thomas Dörr Gläserpoliermaschine

Weil‘s einfach schneller und automatisch geht!

Nochmals zurück zum Besteck bietet die Thomas Dörr GbR zudem auch Bestecksortier- und Besteckeinwickelmaschinen an.

Thomas Dörr BestecksortiermaschineDie Sortiermaschine sortiert das Besteck automatisch und sortenrein. Sie kann je nach Besteckteile entsprechend programmiert werden. Vor der Maschine ist eine Vereinzelungseinheit integriert, die das eingeworfene Besteck mithilfe eines spiralförmigen Korbes und Poliergranulat separiert. So kann die Maschine die einzelnen Besteckteile mithilfe einer Kamera erfassen und in die vorgesehenen Behälter sortieren. Den Einsatz einer solchen Maschine sehen wir vornehmlich in der Gemeinschaftsverpflegung, wo es um wirklich viel Einzelsteile und somit viele Handgriffe handelt.

Die Einwickelmaschine bietet sich bereits in der Gastronomie an und wickelt einzelne Bestecksätze direkt in Serviettenpapier ein. 

Somit erspart man sich eine separate Plastikverpackung und die Wicklung kann als Serviette genutzt werden. 

Zudem ist das Besteck hygienisch verpackt und kann so beispielsweise problemlos in Krankenhäuser oder Großkantinen eingesetzt werden.

Für die Maschine gibt es 3- und 4-lagiges Papier sowie weißes, aber auch vier zusätzliche Standardmotive (Frühling, Winter, Oktoberfest und Guten Appetit mehrsprachig). Des weiteren kann das Papier auch individuell, zum Beispiel mit einem Firmenlogo, bedruckt werden.

Thomas Dörr Besteckeinwickelmaschine

Streichzart auf Tastendruck!

Zu guter Letzt bietet Dörr auch einen Butterportionierer „EasyButter“ an.

Thomas Dörr ButterportioniererHier erhält der Gast seine Butterportion ganz einfach per Tastendruck gekühlt, hygienisch und streichzart direkt auf den Teller.

Insgesamt fasst der Portionierer bis zu 2 kg Butter. Bei Bedarf kann das Buttermagazin ganz einfach in einer Freshbox im Kühlhaus aufbewahrt und jederzeit kurzfristig wieder eingesetzt werden. Dank seines hochwertigen Designs (auch individuell gestaltbar) sowie seines geringen Platzbedarfs (37 cm Standfläche) lässt er sich ideal in jedes Buffet integrieren.

Diese attraktive Lösung erfüllt darüber hinaus den höchsten Hygienestandard, da die Gäste nicht direkt mit der Butter in Berührung kommen.

Dank einer energiesparenden Kühlakkueinheit im Inneren bleibt die Butter bis zu 5 Stunden kühl. Die Kühlakkus können nach Benutzung einfach wieder eingefroren werden. Die Reinigung erfolgt problemlos, alle Einzelteile sind spülmaschinengeeignet.

Versteht Ihr unsere Begeisterung und Überzeugung?

Wir haben in vielen Häusern viel Technik gesehen, viel gute, viel sinnlose, viel verplempertes Geld.

In Zusammenwirkung mit guter Spültechnik und einer Wasseraufbereitung entlasten die Systeme der Thomas Dörr GbR Küchensysteme das Reinigungs- und Servicepersonal um ein Vielfaches. „Material- und ressourcenschonend“ sind noch zwei positive Begleitvokabeln. 

Nachdem wir ja häufig und gern in der Hotellerie unterwegs sind, werden wir die Produkte uneingeschränkt bei Kunden empfehlen. Mehr Infos gibt’s natürlich auf der Internetseite des Unternehmens:

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Anmerkung: Im Sinne einer leichteren Lesbarkeit wurde großteils auf die Unterscheidung des Geschlechts verzichtet. Sämtliche beschriebene Positionen beziehen sich selbstverständlich auf alle Geschlechter (w/m/d).

Alle Bilder stammen von der Thomas Dörr GbR Küchensysteme.

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